¿Son los carbohidratos más adictivos que la cocaína?

¿Son los carbohidratos más adictivos que la cocaína?

Mmm, pan. Hay una buena probabilidad de que te encanten las cosas. Y si puedes, de alguna manera, rechazar una canasta de panecillos en un restaurante, probablemente te tiente algún otro carbohidrato. ¿Alguna vez te has preguntado por qué nos gusta tanto comer pasta, pizza, hamburguesas y pan añejo? Los carbohidratos (no muy diferentes a la cocaína) te dan un subidón.

Con un nuevo año sobre nosotros, hay una alta probabilidad de que hayas decidido ponerte en mejor forma. Esto implica disminuir la ingesta de pan/carbohidratos. Pero esto no es fácil, incluso si se considera una persona motivada y de voluntad fuerte. Verá, los carbohidratos crean antojos en su cerebro y pueden crear un anhelo intenso por ellos.

Claro, los carbohidratos no son una droga, pero de la misma manera que la coca puede arruinar tu cerebro, los carbohidratos pueden arruinar tu cuerpo.[1] Si bien algunos amantes de los carbohidratos pueden estar apuntando a la pirámide alimenticia para justificarse, tenga en cuenta que el gráfico se creó en los años 70, mucho antes de que la obesidad se convirtiera en una epidemia.

Gary Taubes, autor de Good Calories, Bad Calories: Fats, Carbs, and the Controversial Science of Diet and Health dice:

Sí, necesitamos carbohidratos, pero nuestro cuerpo puede producirlos con las cosas buenas que comemos, como verduras de hoja verde e incluso grasa animal. No necesitamos los carbohidratos refinados.

¿Son necesarios los carbohidratos?

Si bien necesitamos una cierta cantidad de carbohidratos para alimentar todos nuestros procesos metabólicos para que podamos tener energía para hacer cosas como respirar, digerir, correr, trabajar, pensar, etc., hay demasiado de algo bueno. Especialmente si la «cosa» es carbohidratos refinados.

Los carbohidratos provocarán un cortocircuito en su cuerpo.

Su metabolismo normalmente almacena la energía de los alimentos para que pueda usarla como combustible más tarde, por ejemplo, para hacer ejercicio o simplemente para terminar su día de trabajo. Si su dieta está repleta de carbohidratos (piense: bagel en la mañana, sándwich en el almuerzo, pasta en la cena), va a reprogramar su metabolismo, bloqueando su comida como grasa no quemable. Cuando vuelvas a tener hambre, solo querrás carbohidratos.[2]

Todos los carbohidratos se convierten en azúcar en el torrente sanguíneo.

Todo se reduce a esto: cuanto más refinados son los carbohidratos, más rápido se convierten en azúcar. Pero no se equivoque, incluso si sucede lentamente, todos los carbohidratos se convierten en azúcar.

Cuando su cuerpo descompone un alimento, sus células buscan glucosa para convertirla en energía. Envían esto a los músculos y tejidos de su cuerpo. Si se encuentran con glucosa extra, la almacenan, principalmente en el hígado, pero el resto se convierte en grasa almacenada.

Demasiado de cualquier carbohidrato puede provocar enfermedades crónicas como la obesidad y la diabetes, ya que todo termina como glucosa.

Aproveche los beneficios para la salud de los carbohidratos buenos

No te preocupes, este no es el artículo que te dice que dejes los carbohidratos de golpe e ignores los antojos. Si bien eso sin duda sería un éxito impresionante, por ahora puede concéntrese en elegir carbohidratos llenos de fibra. Estos son los carbohidratos que se absorben lentamente en su sistema, por lo tanto, evitan esos picos peligrosos en sus niveles de azúcar en la sangre. Estos incluyen granos integrales, verduras, frutas y, por supuesto, frijoles.

Minimice el riesgo para la salud de los carbohidratos malos comiendo menos carbohidratos refinados y procesados ​​que eliminan la fibra beneficiosa. Si bien puede ser tan tentador comprar un panecillo de canela mientras compras en el centro comercial, ¿es realmente lo suficientemente delicioso como para arriesgar tu salud? Si puede concentrarse en los efectos a largo plazo, decir no a un dulce puede ser más simple.

Reemplaza los carbohidratos refinados con vegetales cuando prepares o pidas una comida. Uno de mis trucos favoritos es usar coliflor rizada en lugar de arroz. ¡Es excelente en todo, desde una comida sureña hasta algo cargado de curry!

Y no olvide que puede obtener suficientes carbohidratos de frutas, verduras y proteínas. Comience poco a poco y ordene su próxima hamburguesa sin el pan, ¡opte por la lechuga en su lugar! No se trata de cambiar toda tu rutina de alimentación, sino de sustituir algunos de los hábitos más pobres.

Haga lo que pueda para disminuir su consumo de pasta, pan blanco, arroz blanco y papas fritas en particular. Esto es muy complicado, ya que estos son los elementos que siempre parecen estar al alcance de la mano. Si come regularmente a lo largo del día y mantiene estable su nivel de azúcar en la sangre, puede ser mucho más fácil decir no a estos alimentos tentadores.

Solo di no

La próxima vez que sienta la tentación de tomar una rebanada de pan en un restaurante o pedir un bagel en Panera, recuerde que no comenzaría el día ni comenzaría una comida ingiriendo drogas, entonces, ¿por qué pagaría por algo tan perjudicial para su salud? ? Puede parecer dramático pensarlo de esta manera, pero la investigación está ahí; los carbohidratos refinados son innecesarios, poco saludables e imprudentes. ¡Atrévete a resistir!