10 deliciosas recetas indias veganas
10 deliciosas recetas indias veganas
Es uno de esos días en los que anhelas algo indio que tenga sabores atrevidos y que sea preferiblemente vegano. Pero, ¿qué comidas son realmente veganas y sabrosas? No te preocupes, no estás solo. Hay muchas personas que están de humor para la comida india y necesitan ideas para combinar con sus dietas veganas. Aquí tienes una recopilación de ideas que te encantarán.
1. Dosa
Las dosas son crepes indias crujientes y rellenas, finas como el papel. Las masala dosas se rellenan tradicionalmente con papas sazonadas y se sirven con chutney de coco, pero se preparan con muchas variaciones, incluidos rellenos de pollo, queso y verduras. ¡Pide las papas como relleno y será lo más indio vegano posible!
2. Pani Puri
Los pani puris son bolitas de hojaldre fritas del tamaño de un bocado, rellenas de puré de patata sazonado y salsas. ¿Cómo se comen? Tiene que comerse inmediatamente después de verter las salsas en el puri. ¡Simplemente tome el puri y métalo todo en la boca! Tu boca se llenará con el sabor dulce y ácido de las salsas y la textura crujiente del puri. ¡Son simplemente deliciosos! Incluso puedes tener una competencia de comer con tus amigos: ¡mira cuántos puedes comer a la vez!
3. Bhel Puri
Bhel Puri es casi como una ensaladera de “taco” con una mezcla de ingredientes. Tiene mini puris crujientes fritos que se cubren con muchos ingredientes, como tomates picados, cebollas, papas y sev. Luego se rocía con varios sabores diferentes de chutneys, lo que lo convierte en una delicia dulce y picante que está llena de sabor.
4. Vada Pav
¿Te imaginas comer una bola dentro de un bollo? Bueno, eso es esencialmente lo que son. La parte de la «bola» es un buñuelo relleno, generalmente hecho con papa, vegetales y especias. Se sirve en un panecillo untado con sabrosos chutneys. Esta es una comida callejera común en la India y la más popular entre aquellos que están en movimiento. Si tienes prisa, esta puede ser la opción de comida perfecta.
5. Dabeli
Dabeli es una versión más suave de una hamburguesa. El relleno está hecho de una mezcla de papas picantes con aderezos como sev, cebollas, maní y más, todo servido en un panecillo caliente. Esta golosina se come mejor caliente.
6. Aloo Tiki
“Aloo” significa patata y “tiki” significa chuleta pequeña. Estas son empanadas de papa frita servidas con chutneys y salsas. Aloo tiki se sirve con una variedad de salsas, aunque el acompañamiento estándar es chutney de cilantro.
7. Samosa
Las samosas son una masa triangular salada frita que contiene verduras especiadas (normalmente patatas y guisantes) o carne. Se comen calientes mientras se sumergen en un chutney verde picante o rojo dulce, ¡o en ambos! La salsa de tomate simple también es un gran aderezo para las samosas.
8. Puri
Un tipo de pan integral frito que se hincha al freír y luego se desinfla cuando se enfría. Los puris suelen servirse con guisos y curry. Los ingredientes son simples, hechos de harina de trigo, aceite, sal y agua, pero el sabor es maravilloso. Estos se pueden comer solos como refrigerio o como comida principal. Puri con patata bhaji es una opción de desayuno popular en la India.
9. Espinacas Pakora
Estos buñuelos de espinacas fritos hechos con harina de garbanzos y una mezcla de especias. Cuando están bien hechos, tienen una textura crujiente y se sirven con chutney (una salsa a base de cilantro). Las pakoras se pueden comer como aperitivo antes de una comida o como tentempié durante la tarde.
10. Pav Bhaji
Se trata de un plato principal vegetariano elaborado a base de cebolla, guisantes y patatas. Esta es una comida callejera india muy popular. Originalmente, el pav bhaji se prepara salteando los ingredientes en mantequilla. Cuando pav bhaji se hace con mucha mantequilla, resalta mejor los sabores. Sin embargo, cuando salga, puede solicitar que la comida se haga en aceite. Se come con panecillos suaves o bollos de hamburguesa, adornado con cilantro, cebolla y jugo de limón. Los sabores son tanto picantes como picantes. Se puede comer para el almuerzo o la cena.
